Vratky slouží k evidenci vráceného zboží od odběratelů zpět do pekárny a k jejich následnému uznání odběrateli. Vratky se dle následného způsobu zpracování dělí na 100% vratky a na uznání vratky dle nastaveného povoleného procenta vratek.

V případě povolené 100% vratky je odběrateli při vrácení zboží vystaven mínusový dodací list, na kterém je zadáno vrácené zboží a který je označen jako vratkový, aby bylo následně možné provést vyhodnocení vráceného zboží proti zboží vyfakturovanému. O takto zadané 100% vratky je odběrateli snížena vystavená faktura.

V případě nastavení povoleného procenta vratky (např. při uznání 5% vratky z měsíčního odběru zboží) není možné zadávat vratku jako mínusový dodací list, protože v okamžiku přijetí vratky ještě není jasné, zda bude nakonec vrácené zboží odběrateli uznáno (není jasné, jaká budou odběry zboží). Přijaté vrácené zboží se evidenčně zavede do programu pro následné vyhodnocení uznané vratky po vystavení faktur. Uznání a odečtení vráceného zboží proběhne formou vystavení dobropisu odběrateli, přičemž dobropis umí program vypočítat podle vystavených faktur a zadaného vráceného zboží odběratele. V případě potřeby lze zadat procento povolené vratky pouze na vybrané výrobky.